干饭人之酸菜鱼
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人做过这道菜
云深不知处_i0m7
自己做的泡萝卜，辣椒，仔姜，酸菜鱼做出来不咋辣，味道和饭店真心差不多，李先森干了三碗饭
用料
干饭人之酸菜鱼的做法
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自力版:切鱼片，放葱姜蒜和料酒，盐，淀粉，rua…然后静置。简易版:如图，买片好的生鱼片。
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洗鱼酸菜，用开水汆烫，然后切丁，炒出水份。
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切泡的所有，放葱姜蒜及泡所有，炒出鲜香味。放入水。
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放水烧开，放入生抽，糖，点点盐，胡椒面，捞出酸菜等料垫盘底。然后下鱼片。
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鱼片烫熟，立即放入盘中，倒入鱼汤。
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放上干辣椒，花椒，青椒，淋少许油
小贴士
1.油少淋。
2.如果片鱼，先让鱼骨和鱼酸菜一起炒，放入开水，这样鱼汤白稠且鲜，我今没片。
3.最后可以放香菜。
2.如果片鱼，先让鱼骨和鱼酸菜一起炒，放入开水，这样鱼汤白稠且鲜，我今没片。
3.最后可以放香菜。
