社饭
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人做过这道菜
XX仙仙
昨天到植物园看樱花，发现园里有好多艾草，在春天的山坡上恣意生长，鲜嫩秀丽，采了一把回家，在楼下超市买点糯米，当晚就吃上了春天的味道，由于是临时起意，配料不是很全，但社饭的味道真的好赞。
用料
社饭的做法
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艾草浸泡洗净
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捞出用手揉搓，揉出微黑的苦汁，然后在清水中轻捏漂洗至水比较清亮，这一步是去除艾草的苦涩
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挤干水分
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切碎
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备齐配料
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土豆和腊肉切丁，葡萄干清洗一下挤干水，蒜苗切碎
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把混合在一起的大米在烧开的水里煮至半熟。
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煮好的米饭用筲箕沥干
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在锅里倒入橄榄油
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花生米炸好
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土豆也炸成金黄色捞起
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放入腊肉炒香
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倒入艾草稍微炒一下放盐，将所有配料都放入锅中翻炒均匀。
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倒入沥干了水的米饭翻炒均匀，然后放入电饭锅用标准煮即可，无须放水，如果不用电饭锅，用蒸锅垫纱布蒸十分钟也可以，味道非常不错。
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电饭锅自动跳起，进入保温阶段就可以了，把锅盖揭开，用筷子刨散，让蒸汽尽快散发，这样做会使米饭更加Q弹好吃。
小贴士
社饭传统的做法还需豆腐干和苦蒜（也叫野葱），加些香肠会更好吃，因为我是临时起意没有准备，做的比较随意，配料不全依然很好吃，只要认真做，味道不会差，对这种临时自由发挥我是很有信心的。题图是昨天植物园的樱花，拿来做封面，愿2021年像图片那样美好。
