春笋丝炒韭菜
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人做过这道菜
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这是一道属于春天的菜，春天韭菜第一茬的时候最嫩，还有一股淡淡的甜味，搭配这个季节竹林里新冒出的春笋，简直是把春天吃进了嘴里。搜了一下《下厨房》竟然没有这道菜谱，炒菜炒到一半随手记录一下，集美们赶紧试试吧
用料
春笋丝炒韭菜的做法
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韭菜洗净切段，春笋去壳切丝
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起锅热油煸炒笋丝，炒透后加小半碗清水，加少许盐加盖煮熟，待水烧干后盛起备用。喜欢生抽口感的也可在出锅前淋一点生抽调味。
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热锅起油，炒韭菜，加一丢丢盐。
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韭菜炒软后加入炒好的春笋丝，翻炒均匀，即可出锅。
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一道鲜美无比的春季时令菜就完成啦！
小贴士
韭菜一炒就熟，所以春笋丝要先加水煮熟后盛起再炒韭菜。韭菜还可以炒鸡蛋，也是这个季节餐桌上的常客
