黄芥末籽香肠包

1 人做过这道菜
🍀🍀南方的春天,感觉四月清明一到,就过去了。天气开始燥热起来。路边的紫荆花、木棉花,纷纷落了,偶有几朵挂在枝头,有点廖落的感觉,“美人辞镜花辞树”,人生的悲凉,莫过于此。
      记忆中北京的春天,四月里还是山花烂漫,春寒料峭。如今想起,春光历历在目。
     下午在阳台里做这个黄芥末籽香肠包,面包发酵的时候,在沙发上睡着了,猛地醒来时还沉在刚才的梦中,竟然以为自己还在北京的某个午后,直至看到了桌面上悄悄长大了的面团。
     “我抓不住这世间的美好,只能装作万事顺遂的模样,如果以后再也见不到,祝你早安 午安 晚安”。

用料  

🌳主面团🌳
高筋面粉 300克
低筋面粉 75克
冰水 190克
7.5克
12克
酵母 7.5克
🐠馅料🐠
芥末籽 100克
沙拉酱 适量
芝士肠 10条
老面 75克

黄芥末籽香肠包的做法  

  1. 面团揉到可拉出稍薄的膜,分割成10等份,放冰箱冷藏30分钟

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤1
  2. 准备馅料,芥末粒酱比较酸,加适量香甜沙拉酱中和一下。

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤2
  3. 放入裱花袋,扔急冻室冷冻10分钟,待会整形会比较方便。

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤3
  4. 从冷藏室取出面团开始制作。先铺上芥末籽酱

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤4
  5. 然后放上香肠

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤5
  6. 包起来,捏紧

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤6
  7. 反过来放在烤盘上。室温二发20分钟

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤7
  8. 洒粉,割包

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤8
  9. 上火200下火185,16分钟

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤9
  10. 酸酸甜甜,一咬一大口肉的黄芥末籽香肠包。食肉兽的最爱😇😇

    黄芥末籽香肠包的做法 步骤10

小贴士

第二次做换了配方,高粉250,T55粉50,冻鲜牛奶200克,酵母4克,盐4克,糖15克,黄油15克

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-28 23:47:02
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