有着大理石纹的茶叶蛋

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那天接娃放学走到校门口突闻一阵茶香,转头看到对面小店门口的小炉子上煨着茶叶蛋,瞬间想起了自己上学时校门口那个茶叶蛋小摊子,下学时或晚自习后总要奔着去买一两个,饿的时候果腹,冷的时候暖手,总是熨贴得很。
       人一陷入回忆总觉得自己就老了,开始想当年,既然想念当年的茶叶蛋,那就煮一锅吧,太平盛世,茶叶蛋还是吃的起哒~

用料  

鸡蛋 30个
生抽 5-6勺
老抽 3勺
10克
冰糖 一小把
桂皮 一小截
八角 2个
花椒 适量(不喜可以不放)
豆蔻 2个
小茴香 适量
陈皮 3片
红茶 大约30-50克

有着大理石纹的茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋冷水下锅煮7-8分钟,过凉水后敲碎外壳

    有着大理石纹的茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 把所有香料和调味料一次性全放进去

    有着大理石纹的茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 加水没过鸡蛋

    有着大理石纹的茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 煮半小时,保温模式焖一晚上。

    有着大理石纹的茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 美美的大理石纹

    有着大理石纹的茶叶蛋的做法 步骤5

小贴士

我用的普通的电饭锅,煮开后让它咕嘟个半小时就可以调保温状态,焖一晚上让它入味就可以啦,非常简单粗暴,试试吧,很香。
 
该菜谱发布于 2021-03-29 00:00:52
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有着大理石纹的茶叶蛋的答疑

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