牛肉炖土豆
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人做过这道菜
我煮饭你洗碗
土豆炖牛肉是秋冬季节难得的美味，炖得酥烂浓香的牛肉，软糯香甜的土豆搭配在一起，汤汁也融入二者精华，变得浓郁有滋味，汁水浓浓的，浇上一勺淋在米饭中，吃上一口堪称人间至美之味
下面用量我做了两份，送一份给爸妈，人少用量减半
下面用量我做了两份，送一份给爸妈，人少用量减半
用料
牛肉炖土豆的做法
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小土豆刨皮洗净。
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中号切三下，小号切两下，切成块后用冷水浸泡10分钟(去淀粉免沾锅)
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牛肉洗净(最好是牛腩)
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牛肉按横纹切成块状，块状稍大点与切好的土豆大小
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锅内放水倒入肉、姜片、料酒烧开过下水。
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再冷水冲干浮沫再沥干水
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大蒜籽剥皮不切碎，姜切片，葱切成段状，茴香桂皮、香叶干辣椒洗净待用
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起锅烧红放油，将辣椒，大蒜籽，姜，香叶茴香桂皮炸香
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倒入牛肉加入料酒，生抽煎一下
喜欢酥烂点的也可先炖牛肉10分钟后加入土豆再炖15分钟，这种做法老人都可以吃
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倒入土豆，酱油，盐，翻炒，煎至土豆上色(土豆先煎在炖煮时土豆不易散块)
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加温水淹过土豆牛肉。再烧开大火转入高压锅。上大气后小火炖20分钟
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开盖收汁，等汤汁收差不多加入鸡精。洒上葱段装盘上桌🤗
