巧克力奶酪派

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浓浓巧克力蛋糕 ,搭配香滑的夹心,配上一杯咖啡

用料  

黄油 20g
牛奶 65g
玉米油 20g
可可粉 5g
细砂糖 40g
低筋面粉 80g
黑巧克力 25g
鸡蛋 30g
2.奶酪馅料
糖粉 7g
淡奶油 15g
奶油奶酪 50g

巧克力奶酪派的做法  

  1. 1.将黄油和黑巧克力碎隔热水融化。

    巧克力奶酪派的做法 步骤1
  2. 2、将鸡蛋、融化的黄油、细砂糖、玉米油倒入干净的盆里,用电动搅拌器高速打发,打发至颜色发白即可。

    巧克力奶酪派的做法 步骤2
  3. 3、将融化的黑巧克力倒入盆里搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀。

    巧克力奶酪派的做法 步骤3
  4. 4、将低筋面粉、可可粉过筛倒入盆里搅拌均匀。

    巧克力奶酪派的做法 步骤4
  5. 5、将制作好的面糊放入裱花袋均匀挤在不沾烤盘里。

    巧克力奶酪派的做法 步骤5
  6. 6、烤箱提前预热,上火150°C,下火140°C.(根据不同品牌烤箱设定烘烤温度)烘烤15分钟左右。

    巧克力奶酪派的做法 步骤6
  7. 7、将奶油奶酪常温下软化,加入糖粉用电动搅拌器高速打发,打发至体积蓬松顺滑的状态。

    巧克力奶酪派的做法 步骤7
  8. 8、加入淡奶油用刮刀搅拌均匀。

    巧克力奶酪派的做法 步骤8
  9. 9、烘烤结束,待冷却后取一个圆形蛋糕胚挤入奶酪馅。在将另一个蛋糕胚盖在上面,撒上糖粉装饰即可。

    巧克力奶酪派的做法 步骤9
  10. 10.将另一个蛋糕胚盖在上面,撒上糖粉装饰即可。

    巧克力奶酪派的做法 步骤10
  11. 11、成品出炉

    巧克力奶酪派的做法 步骤11
  12. 12、成品出炉

    巧克力奶酪派的做法 步骤12

小贴士

1.可可粉具有较强的吸水性,搅拌的时间一定不要太长。
2.奶酪馅软化,打法至无颗粒,光滑柔软即可。

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该菜谱发布于 2021-03-29 10:30:08
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