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小学生也爱的莲藕炒肉沫

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风起江上的厨房  风起江上

用料  

莲藕 1.5斤
7分肥肉沫 7两
盐 适量

小学生也爱的莲藕炒肉沫的做法  

  1. 莲藕切成颗粒状，肉沫可以买剁好的。
    热锅，放少许油 7分热后放入肉沫，小火慢慢煸出油。

    小学生也爱的莲藕炒肉沫的做法 步骤1

  2. 煸出差不多没过肉沫的油，肉沫有些许干，但不要太干，还是有点肥肉可以看见的样子。

    小学生也爱的莲藕炒肉沫的做法 步骤2

  3. 放入莲藕，翻炒，一边翻一边用铲子压平，压平15秒间隙后再翻炒几下，再继续压平。

    小学生也爱的莲藕炒肉沫的做法 步骤3

  4. 炒到呈奶色状态就放少许盐就可以起锅了。

    小学生也爱的莲藕炒肉沫的做法 步骤4

小贴士

切颗粒状的莲藕是这道菜最费工夫和时间的，莲藕可以先切片状再用刀身拍煸再切成颗粒，这样比较省时间。一定要最后才放盐，这样的莲藕就不会变色，肉沫一定要练出足够的油来炒，这道菜才香。

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该菜谱发布于 2021-03-29 12:14:55
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