红枣核桃糕

提前将红枣泡软，去核后放入料理机中打成泥状。称量好所有材料，蛋清和蛋黄分离。

枣泥和植物油混合搅拌至完全融合，放置一旁备用。

另将蛋清分三次加入红糖，用电动打蛋器打发。

打发至坚挺状，接近干性状态。

加入蛋黄搅拌均匀。

面粉和泡打粉提前混合均匀，分次加入蛋糊中搅拌均匀至无粉状态。

取少量面糊与枣泥混合搅拌均匀。

然后再和剩余的面糊混合搅拌均匀。

最后加入适量烤熟的核桃仁轻轻混合均匀。

将枣糕糊装入裱花袋，剪小口挤入模具，约 8-9分满即可

表面撒白芝麻。

放入烤箱中层，上火150℃，下火165℃，时间35-40分钟。

出炉稍冷却后脱模，放在冷却网上，晾凉即可。