奶香椰蓉小吐司

准备好食材以后，首先开始揉面，除黄油以外的材料放入面包桶，注意盐糖和酵母分开，开启面包机揉面模式，揉15分钟

加入室温软化的黄油

继续揉25分钟，这时候面团表面光滑，能拉出这种薄膜状态，做这种小面包，这种面团状态就足够了

把面团收圆，盖上保鲜膜，在25-28度的室温环境里进行基础发酵，时间大约40-50分钟

趁面团发酵的时间来制作椰蓉馅，椰蓉馅所有材料放入小盆里带手套抓匀即可

这种状态

然后平均分成八等份

面团发酵到两倍大，手指粘面粉戳洞，不回缩不塌陷，基础发酵结束，不用刻排气接下来，分割滚圆的时候就自然排气了

平均分成8等份，收圆，盖保鲜膜醒发松弛15分钟

面团按扁，包入一个椰蓉馅，包包子手法就可以

包好以后，擀成牛舌形状，用刀斜划几道口子，注意不到划透，露出椰蓉馅即可

然后反转卷起来，注意把刀口卷到外边啊

依次做好以后，放入模具或者烤盘，温度35度，湿度70进行最后发酵，没有发酵箱的小伙伴，烤盘放中层，烤箱底层烤盘放些温水，制造湿度即可
发酵快结束的时候记得提前上下火180度预热烤箱

发酵到明显变大，差不多两倍大，手指轻按有指印，不马上回弹，但是又能感觉面团很有张力就可以了

表面薄薄刷一层蛋液以后，送入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右，中途查看下，上色满意，但是又没到烘烤时间，及时加盖锡纸

出炉震下烤盘，把面包放烤网晾凉

有没有很诱人啊，烘烤的过程满屋飘香，香味半天都散不尽～