五口味曲奇第二弹🌸附无模具圆滚滚整形大法

🌸咸香芝士 低粉150克 盐2克 马苏里拉芝士80克
🌸可可奶牛 低粉150克 可可粉4克
🌸咖啡奇亚籽 低粉160克 鹰集冷萃即溶咖啡粉6克 牛奶12克 奇亚籽20克
🌸抹茶巴旦木 低粉150克 抹茶粉6克 巴旦木50克
🌸红丝绒莓果巧克力 低粉150克 红曲粉6克 蔓越莓干30克 巧克力豆10克

黄油提前切成小块后软化，牙膏质地不是融化状态。
分次加入糖粉和盐打发顺滑，再分次加入蛋黄打发至蛋黄完全吸收，黄油蓬松发白。

等分成五份备用。
粉类全部过筛，巴旦木，蔓越莓干切碎备用。
黄油混合物中加入过筛后的粉类，戴上手套抓捏均匀，揉至没有干粉即可，再分别加入每个口味的其余材料。

🌸可可奶牛：黄油混合物先筛入低粉拌匀，等分两份，其中一份加入过筛的可可粉揉匀，将两色面团搓成长条扭转在一起再整形即可。
🌸咖啡奇亚籽：两盒鹰集云南小粒种黑咖啡粉约6克，加入12克牛奶搅拌均匀，倒入黄油混合物中用打蛋器搅打均匀，再筛入低粉拌匀，加入奇亚籽拌匀即可。

‼️重点来啦！零成本保鲜膜整形大法：每个面团分别包上保鲜膜，大致整理成保鲜膜纸筒粗细，连同保鲜膜一起塞入纸筒，用擀面杖从一端按压紧实，连同纸筒一起放入冷藏四小时以上，这样整理出来的面团就是圆滚滚的啦。

烤箱预热160度，冰箱取出饼干面团切成0.5厘米左右的薄片，平铺在烤盘上入炉烘烤20分钟