减脂爆汁番茄糖醋鱼

将鱼块切好用姜跟料酒腌制几个小时，煮前15分钟放一点点腌融化在腌鱼的料酒里腌15分钟。
将鱼滴干水分，放入热锅里干煎至两面金黄，这时候的鱼块已经熟了，将鱼块捞起拜在干净碟子里。

将圣女果洗干净，我选的是千禧圣女果比较甜一些，煮开一锅水把洗净的圣女果放进去煮大概一分钟左右，这时候果皮已经爆开，将圣女果去皮放在鱼肉的盘子里。

趁着锅热，把切好的番茄块放进去，加入代糖反复翻炒到番茄融成你泥状。然后沿着锅边边淋上适量的白醋，翻炒均匀后翻入一些水煮一下，煮至汤汁浓稠，倒入一点点耗油提味关火，也可以再放少量味精提鲜。

最后将煮好的酸甜番茄汁淋在圣女果鱼肉上既可！