Jamie Oliver 杰米·奥利弗的培根烘肉卷
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
苏格兰人的吉普赛媳妇
烘肉卷西方各国都有自己的口味，这个Jamie Oliver的食谱我已经用了十几年了，非常简单好吃，十分百搭，土豆，米饭，意面，面包/面饼皆可，还很适合上班族周末备餐，微波炉加热即可，上班忙的时候不怕回家没饭吃。
这个是家常做法，如果宴客改变一下外观也是很惊艳的，只需做成一个大的磅蛋糕或者环形蛋糕形状，培根交叉编织铺在表面，成品切片吃。编织法参考我的火鸡菜谱
https://m.xiachufang.com/recipe/106062999/
这个是家常做法，如果宴客改变一下外观也是很惊艳的，只需做成一个大的磅蛋糕或者环形蛋糕形状，培根交叉编织铺在表面，成品切片吃。编织法参考我的火鸡菜谱
https://m.xiachufang.com/recipe/106062999/
用料
| 洋葱（切粒） | 1个半 |
| 大蒜（蓉） | 1-2瓣 |
| 罐装番茄（400克一罐） | 2罐 |
| 罗勒叶 | 1把 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 【肉卷】 | |
| 牛肉碎 | 500克 |
| 猪肉碎 | 250克 |
| 面包屑 | 120克 |
| 欧芹 | 1小把 |
| 干混合香草mixed herb | 1小勺 |
| 肉豆蔻粉Nutmeg | 1小撮 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 五花培根 | 10片 |
Jamie Oliver 杰米·奥利弗的培根烘肉卷的做法
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烤箱预热180C。起油锅爆香洋葱，炒至柔软，盛出2/3放凉待用，加入蒜蓉炒一两分钟。
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加入番茄，烧开，转小火烧20分钟，加盐和黑胡椒调味，加入罗勒叶拌匀。
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把除了培根以外的所有肉卷材料放到和面盆里，加入放凉的洋葱粒，拌匀，加盐和黑胡椒调味。
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把肉搓成长条，卷上培根。把番茄酱倒入烤盆里，肉卷放到番茄酱上。
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放入烤箱烤30分钟。如果做一整条肉卷需要加长时间45-60分钟，培根如果烤的太干了可以加盖锡纸。
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肉卷装盘，淋上番茄汁。
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Jamie Oliver的启蒙师傅是个意大利人，他的风格很大一部分带着意大利口味，所以用意粉配这款烘肉卷再合适不过了🍝。
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配米饭非常下饭。
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圆形的效果图。
