油焖春笋

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不时不食,春天里不吃几顿笋就感觉辜负了这个季节

用料  

春笋 5根
生抽 2勺
老抽 1勺
半勺

油焖春笋的做法  

  1. 用刷子把春笋表面泥土刷干净,切去头部(在可以轻松切下去的地方下刀),对半切开,剥出笋肉,切滚刀块

    油焖春笋的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,水开加2勺盐,煮2分钟,去涩味

    油焖春笋的做法 步骤2
  3. 另起一锅,热锅冷油(油要多一些)下笋

    油焖春笋的做法 步骤3
  4. 炒至微微变焦黄色,加入2勺生抽,1勺老抽,半勺糖,1小碗热水,焖10分钟左右

    油焖春笋的做法 步骤4
  5. 收汁

    油焖春笋的做法 步骤5
  6. 装盘

    油焖春笋的做法 步骤6

小贴士

1.生抽比较咸,老抽上色,糖提鲜,用量根据自己的口味,尝尝汤汁调整
2.笋要新鲜,老的笋绰水加盐都救不了涩味
 
该菜谱发布于 2021-03-30 02:10:32
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油焖春笋的答疑

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