用刷子把春笋表面泥土刷干净,切去头部(在可以轻松切下去的地方下刀),对半切开,剥出笋肉,切滚刀块
锅中烧水,水开加2勺盐,煮2分钟,去涩味
另起一锅,热锅冷油(油要多一些)下笋
炒至微微变焦黄色,加入2勺生抽,1勺老抽,半勺糖,1小碗热水,焖10分钟左右
收汁
装盘
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