自制炸猪排🐷
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白酱小食铺
用料
自制炸猪排🐷的做法
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猪里脊肉切片；
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厚度约0.5cm，太厚不容易炸透；
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用刀背剁散肉片，断开肉的组织和筋膜，吃起来口感更好；
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放入白糖5g左右；
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生抽30g-40g；
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两片姜、一段葱；
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切丝加入；
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料酒10g左右；
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充分抓匀至肉完全吸收调料，盖保鲜膜，腌制半小时以上；
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准备鸡蛋液、面包糠；
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先蘸蛋液，再裹面包糠，两面裹均匀；
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油温八成热下锅炸制两面金黄即可；
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开动喽。
小贴士
猪排可以不蘸蛋液直接裹面包糠，味道会更鲜明，口感更酥脆。
🌟炸好的猪排可以配米饭、拉面、和汉堡，隔壁一家子都馋哭了😄
🌟炸好的猪排可以配米饭、拉面、和汉堡，隔壁一家子都馋哭了😄
