简单的猪肚鸡（汤好喝的神秘配方！）

处理猪肚：
第一遍：泡在清水中冲洗
第二遍：加盐白醋搓洗，冲净
第三遍：加面粉搓洗，冲净
最后，开水下猪肚焯水三分钟，取出放凉切片

童子鸡切块，裹上胡椒粉，料酒拌匀腌着。分成两堆：骨头较多的（例如鸡爪鸡头鸡脖鸡架），和肉多的

锅里加足量水烧开，放入切好的猪肚，骨头较多的鸡块，加姜片和料酒，盖上盖子炖煮一小时。（水量充足可大火炖煮）
图中是添加了竹荪，个人爱好，不加也可以。

一个小时后，汤已经变白很多了。给汤中加入盐和胡椒（胡椒一定要多！）调味，汤太少可以加入足量开水。调味后加一点点牛奶（不要太多会结块），这样可以增香，汤会更白。

加入娃娃菜，和剩下的鸡块，炖煮10分钟，加入鲜腐竹，继续煮5分钟，就可以开吃啦！加入腐竹和娃娃菜的汤会非常好喝！！

开吃啦