自制黑椒鸡块❗️做法简单，干净卫生
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
阳春白雪小食光
用料
自制黑椒鸡块❗️做法简单，干净卫生的做法
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准备蒸熟的土豆一个，鸡胸肉两块，蛋清两个
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鸡胸肉切块，熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中，加盐，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米淀粉2勺，蚝油1勺
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再加原酿酱油1勺，料酒1勺去腥
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电动搅肉机搅成肉泥状，如图
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用保鲜膜把肉泥放进去，卷成圆长形，放入冰箱冷冻6个小时定型
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这是冷冻好的
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去除保鲜膜，切成厚片
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调制炸糊：玉米淀粉3勺+1小勺盐+3克黑胡椒碎+少量水混合均匀
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把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下
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锅中放入适量的油，油温7成热放入鸡块
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鸡块定型后转中火炸，注意翻动
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炸到两面金黄上色捞出来控油
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好吃简单的黑椒鸡块制作完成
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春季万花盛开，约三五朋友，带上黑椒鸡块，水果，饮料，一起去踏青，吹着微风，欣赏风景，美食与美景同行
小贴士
1.鸡肉和土豆，淀粉，蛋清一定要搅打成泥，发粘性，肉泥不能太稀，要干，粘
2.炸鸡块用中火，注意翻面，防止上色不均匀
2.炸鸡块用中火，注意翻面，防止上色不均匀
