打工人盒饭 | 空气炸锅快手虎皮青椒酿肉 半小时做一道硬菜

首先把买来的青椒洗净去蒂，剖开去籽。这一步就不说啦，非常简单

第二步也是最关键的一步，就是拌馅料。用量如图。可能有些人会问：少量、适量是多少？我也给不出一个具体的数值，因为自己也是直接拿着瓶子倒的。料酒就加一瓷勺，葱姜末的量以  能吃出味道但看不见明显的颗粒 为宜。如果吃不准用量，一开始少放些也没事。这些调料的主要目的是去腥。调味如果觉得淡了，可以自行在出锅后淋汁。

加入两瓷勺淀粉，搅拌馅料，一边搅拌一边加入清水(可以用瓷勺来控量)。加入水能够使馅料多汁又适度疏松，不然烤熟以后肉馅可能就是硬邦邦一团，个人认为这步也必不可少。水的总用量呢，以猪肉馅呈现的状态为参考，肉馅差不多成胶泥状即可，加太多了馅料会发白，最后出汁太多，可能会把青椒泡得烂糟糟。

把肉填进青椒里，塞多塞少纯属个人喜好。但是太多了可能会导致肉馅太实，影响口感

空气炸锅不需要预热，200度15分钟。出锅！晾凉了装进饭盒，第二天带去公司香倒同事吧！