葱香肉松排包/面包

面团材料混合一起，(除黄油外)但是酵母和糖分开点放，酵母用耐高糖的。

用厨师机将面团打至粗膜状态

加室温软化的黄油，继续打，打出手套膜。

整理成团后，密封发酵1到1.5小时，主要看温度决定发酵时间。成功的发酵状态是面团发酵2倍大，手戳面团没有回缩和塌陷。

按压排气不能揉搓，分成想要的份数，整理成圆形，然后盖上保鲜膜，静置15分钟。

取一个面团，擀成长条，长的那边对自己。上面挤上番茄酱和沙拉酱，撒上小葱碎和肉松，卷起来，收口捏紧。

全部完成后，放入烤箱38度发酵，烤箱里放一盆热水。进行二发，面团发至一倍大时， 涂蛋液，挤酱，撒葱花

烤箱上火170下火180，烤25分钟。看上色程度盖锡纸。

趁热吃更香，可以拉丝

掰开内陷丰富。

又做啦

红豆和肉松

拉丝拉丝

nice！