豆腐包(小白新手版)
7.7
综合评分
15
人做过这道菜
是我猫猫呀
重量供参考，根据实际情况来哦
用料
豆腐包(小白新手版)的做法
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面粉中加一点点白糖
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80g温水中加入1g酵母，搅拌均匀
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边加水边搅拌
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揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至少半小时
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豆腐切丁
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加入生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香、辣椒粉、辣椒面、盐，撒上葱花
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锅里热油，浇上去，搅拌均匀
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半小时后，面团体积变成2倍大
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揉两分钟，给面团排气
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搓成长条
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切成小剂子，翻转90度，撒一些生面粉
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按压一下
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擀成中间厚四周薄的面皮
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从擀好的第一张面皮开始包
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加入馅料
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从面皮四周的一角开始，折叠面皮向中间旋转，同时左手把馅料往下按，尽可能把中间封口
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锅子热水，铺蒸纸，放上包子，盖好锅盖，热水蒸15分钟，焖2分钟后，再开锅盖
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香喷喷的豆腐包出锅啦，可太香了
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瞬间搞定一大盘
