WANG木木's奶香南瓜意面
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人做过这道菜
从零开始的木木酱
某天晚上睡不着，想着家里已经切开的南瓜应该怎么处理时突然想到的，反正就是家里有啥煮啥的一个突发奇想又随意的菜谱●‿●
用料
| 意面（一人份） | 100克 |
| 去皮去籽南瓜 | 250克 |
| 纯牛奶一盒 | 250克 |
| 香肠（或培根） | 60g |
| 青豆（非必须） | 40克 |
| 蒜瓣（两颗） | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 水（煮南瓜用，不煮不用） | 200克 |
WANG木木's奶香南瓜意面的做法
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准备好材料，南瓜尽量切薄，因为我家没有微波炉只能煮，有微波炉的朋友用微波炉把南瓜先加热可以压成糊状更方便；香肠切片，香肠是为了有烟熏味，用培根也可以；蒜切末。
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开中小火，融化黄油，一定要中小火，火大了黄油容易糊，把蒜末放进去，煸到金黄色出香味
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把南瓜放进去炒一分钟，然后放入200克清水，没有量杯直接放略略没过南瓜的水就行
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煮开后一边煮一边用铲子压碎南瓜，越碎越好，用微波炉加热过南瓜的朋友忽略这一步
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融化黄油时可同时另起一锅烧水煮意面和青豆，最好用口径大或者比较深的锅煮，这样意面才能全部没入水里，水量是可以没过意面就行，水中加1g盐，水开后放入意面和青豆，我喜欢硬点的面，就煮五分钟，大家根据自己的喜好来煮面
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南瓜差不多已经成糊状，水也差不多煮干的时候把牛奶倒进去，香肠也放进去一起煮，调成小火，一边煮一边搅动，避免糊锅
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等南瓜和牛奶融合的差不多，变成糊状了，就把意面和青豆控干水放入酱中，放入2g盐、少许现磨黑胡椒搅拌均匀
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吃之前再撒一些现磨黑胡椒
小贴士
1.市售的常温纯牛奶我觉得味道比较淡，所以会煮一煮浓缩一下，放入牛奶煮开后一定要转小火，大火会很容易糊锅。有淡奶油，直接放淡奶油也可以，淡奶油放100g我觉得差不多了，也不用煮太久，和南瓜糊和均匀了就行
2.盐和现磨黑胡椒都是出锅前再放，大家自己试试咸淡，这只是适合我口味的程度，我觉得现磨黑胡椒不可少，可以解腻
2.盐和现磨黑胡椒都是出锅前再放，大家自己试试咸淡，这只是适合我口味的程度，我觉得现磨黑胡椒不可少，可以解腻
