Duang~duang～的古早味蛋糕

Name: Duang~duang～的古早味蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 约37克玉米油; 约45克低筋面粉; 约10克玉米淀粉; 约48克牛奶; 约25克细砂糖; 1-2滴白醋

0 人做过这道菜

其实我也不知道古早味是啥味，哈哈哈！就是这个蛋糕感觉比戚风更绵润，口感更好，反正我自己挺喜欢，也是借鉴了别的方子，改进了一下配比，做了更多次也蛮成功的（忽略表面炸裂哈，我不太在乎表面的），分享一下～6寸的配方

用料

全部材料的图忘拍了，下回更新吧。首先蛋黄蛋清分离，分别装入无水无油的盆里。然后这里最重要的一步是玉米油要加热，油温60-80℃左右，然后把低筋粉和玉米淀粉筛入热油里搅拌均匀。
蛋黄加入牛奶打散，再加入油和面粉的混合物中搅拌均匀，面粉和蛋黄液就准备好了。然后打发蛋白，分三次加细砂糖打发，提起有尖角，不轻易掉下即可。
混合蛋黄液和蛋白，然后倒入磨具（正常是圆形6寸蛋糕模具，这里用了吐司盒，模具能烤都可以，随意哈）
打发蛋白时放入烤箱上下管150℃预热10分钟左右。然后装好蛋糕液的模具置于一个装了水的烤盘上，放入烤箱中下层，150℃左右烤约60分钟（活底模具记得包锡纸，防止水进入！！）。
叮！烤好啦！表面可能会炸裂，不过没关系，非常Duang～非常美味噢！趁热脱模即可。
切开，很绵润！
海绵一样的！！可以加葡萄干、蔓越莓干烤，我试过了，也很棒哦！