懒人版红烧猪蹄
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594黑玫瑰
稍稍用心，美食既成!
用料
懒人版红烧猪蹄的做法
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清洗干净后冷水下锅煮开，放料酒生姜煮开
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猪蹄的表皮刮干净，尤其是指甲发白的部分一定刮干净，
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起火烧油，放入冰糖（白糖），烧至融化起小泡，倒入猪蹄翻炒后加入开水没过猪蹄，同时放入豆瓣，生姜，八角，干辣椒，豆瓣，料酒一勺，大火烧开后转入高压锅，十三分钟左右关火，下气后加入酱油调色，出锅前加入一小勺耗油调味盛出，放葱段即可
小贴士
猪蹄冷水煮开后，一定要把皮上面刮干净，放油加白天一勺烧至焦糖色后放入猪蹄爆炒，加生姜，干椒，八角，少量的郫县豆瓣酱，爆炒过后一定要加开水煮开后入高压锅，加少量盐，水位刚好莫过猪蹄，上气十一分钟，稍加调味，出锅加葱段即可
