卤小鱼18个月以上的小朋友也可以吃

鱼洗好后先放6克盐腌制三十分钟以上。腌好后用清水清洗掉上面的盐。

准备好蒜头和生姜，蒜头切片也可以，生姜切丝也可以。我比较习惯切碎了。清洗腌过的鱼。

起锅热油，小火热油，放入姜沫，蒜沫。翻炒两下，放鱼入锅。喜欢吃辣的可以加辣椒，油热的时候放进去辣椒味才能出来

放入0.5克的盐，因为刚刚腌过了所以就放一点点的盐就可以啦。放入生抽2勺。然后给鱼翻面。再加水。

转为中火，盖上锅盖。如果你家的火比较烈，记得中途开盖看看要不要加水。

盖锅盖后八分钟就可以关火啦，有葱花或者香菜的可以撒上去，然后盖上锅盖闷半分钟。就可以装盘来吃啦。