粘高粱粥
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人做过这道菜
晶莹_aimo
一直怀念小时候姥姥做的粘高粱粥！
用料
| 粘高粱米 | 70克/人 |
| 清水 | 因烹饪容器而定 |
| 电压力锅 | —— |
| 平底锅/小汤锅 | —— |
| 木铲 | —— |
| 电陶炉/电磁炉/燃气 | —— |
粘高粱粥的做法
-
把粘高粱米淘洗干净，泡一晚上。
-
将泡了一晚上的粘高粱米，冲洗一下，放入电压力锅。
再在电压力锅中加入适量的清水（水位比粘高粱米高3倍比较好操作）。
选择电压力锅“豆类蹄筋”程序，开始烹饪。 -
电压力锅烹饪结束后，粘高粱粥已经初步成型。
想喝稀粥的话，这时候用大汤勺在锅里搅几下，盛出来就可以开吃了。 -
下面的步骤，是为了去掉粥里多余的水分，让粥更加粘稠。
将稀粥放入小汤锅，电陶炉开小火（火候根据情况调整到中小火），边加热边用木铲搅拌。这时，粥会不断的冒泡泡，会有很多水蒸气出来。
注意不要让粥糊掉，需要不停的用力搅拌。煮到你喜欢的粘稠度就好啦。
我大概搅了10分钟左右。
小贴士
①一个人用70g左右的高粱米。
②喜欢吃红豆、绿豆的话，可以在开始，就和粘高粱米同时操作，就可以了。
③粘稠的高粱粥和白糖很配。
④看起来白白的粘高粱米，煮过后就变很红了。可能是米的品种造成的。
⑤粘高粱粥如果熬煮的特别粘稠，可能会有少许糊味儿。（那是我很怀念的味道，姥姥煮的粥的味道）
⑥木铲搅拌的时候不会发出难听的声音，对锅的伤害也比较小。
②喜欢吃红豆、绿豆的话，可以在开始，就和粘高粱米同时操作，就可以了。
③粘稠的高粱粥和白糖很配。
④看起来白白的粘高粱米，煮过后就变很红了。可能是米的品种造成的。
⑤粘高粱粥如果熬煮的特别粘稠，可能会有少许糊味儿。（那是我很怀念的味道，姥姥煮的粥的味道）
⑥木铲搅拌的时候不会发出难听的声音，对锅的伤害也比较小。
