麻薯（无预拌粉）
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人做过这道菜
瑜睿宝贝
麻薯这种小玩意，适合一家人围坐一起，出炉享用
那种外酥里嫩的感觉，会让你忍不住再吃第二个，甚至第三个
原本计划再做一遍这个麻薯，再补拍几张过程图，只是小伙伴们催着我快快出食谱，于是，在等待杨先生视频的过程中，把这个菜谱写了☺️
那种外酥里嫩的感觉，会让你忍不住再吃第二个，甚至第三个
原本计划再做一遍这个麻薯，再补拍几张过程图，只是小伙伴们催着我快快出食谱，于是，在等待杨先生视频的过程中，把这个菜谱写了☺️
用料
麻薯（无预拌粉）的做法
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烤箱180度预热
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100克牛奶，25克玉米油，30克糖，20克高筋面粉，3分钟/100度/速度1，观察面糊状态，至浓稠
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再3分钟/100度/速度3
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加入90克木薯粉，2个鸡蛋
我今天运气特别好，打了2个鸡蛋都是双黄蛋🤪
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放入15克黑芝麻，1分30秒/速度3混合
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混合好的面糊，观察状态，呈浓稠的倒三角不滴落
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找一个口径比较大的瓶子，把裱花袋装入
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将面糊装入裱花袋，在铺有烘焙纸的烤盘上，挤成合适的大小
如果刀头附近面糊有残留，可以设置10秒/速度10甩出，再利用刮刀棒把面糊从主锅壁刮干净
挤出的面糊要高一点，成品才会圆润
清洗主锅：
加水没过刀头后，2分钟/速度7清洗
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放入烤箱烘烤25-28分钟
根据自家烤箱调节
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咬一口，外酥里嫩，一个接一个🤓
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用白芝麻混合，里面的颜色有没有惊艳了你😊
小贴士
挂旗状态判断非常重要，要不然像我就烤出了歪瓜裂枣的样子，不过好吃是王道
可以根据自己需求微调点盐和酱油🤩
可以根据自己需求微调点盐和酱油🤩
