腹黑小胖子之奥利奥雪媚娘
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人做过这道菜
我是小笼包呀
用料
| 糕粉： | |
| 水磨糯米粉 | 60克 |
| 雪媚娘皮： | |
| 水磨糯米粉 | 125克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 热水 | 15克 |
| 黄油 | 25克 |
| 内馅儿 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奥利奥饼干屑 | 30克 |
| 糖粉 | 10克 |
腹黑小胖子之奥利奥雪媚娘的做法
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先把60克的糯米粉小火炒熟，备用。这就是制作糕粉
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如何辨别炒糯米粉的是否生熟！看颜色，闻气味，稍有变黄和结块状就对了
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雪媚娘的皮：热水化糖后倒入牛奶，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌
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过筛，面糊会有结块
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过滤后，上锅大火蒸30分钟
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融化黄油至液状
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将黄油倒入蒸好的面糊搅拌，这个过程有点费力，可以直接上手揉均匀，成面团，然后放冷冻半小时降降温
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淡奶油加糖，打发
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倒出奥利奥饼干屑至容器
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磨成细粉状
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挖一块大约30克的面团，面团并非非常的粘手，它很有弹性，这是面团最正确的状态
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面团在糕粉里滚一圈
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用擀面杖擀成薄片，放入小碗中
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加入一勺奶油后继续加入奥利奥屑，然后继续再加上奶油
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将边缘向中间靠拢捏紧收口
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从碗里倒扣，油纸托放置
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咬一口瞧瞧！吃不完的记得放冷藏，不是冷冻噢！这个最好一天就吃完，切记密封，分开放，记得撒粉！
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棒棒棒！
