爆炒花甲（不焯水）
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人做过这道菜
茉茉头
很喜欢吃花甲，嫩嫩的口感深得我心，而且又便宜。冲它！
用料
爆炒花甲（不焯水）的做法
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花甲买回来用水泡着，里面加上一勺盐和一勺油，让它吐沙一小时。吐干净沙子后，多清洗几遍，稍微用双手揉搓它、摇晃它，多换几次水，直到全部干净。
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起锅烧油，放入姜片、蒜片、葱白、干辣椒，翻炒出香味。
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倒入清洗干净的花甲，大火快速翻炒。
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花甲炒到即将要开口时，倒入料汁（酱油，蚝油，生粉，盐，鸡精，清水调匀）。
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继续翻炒至全部开口后，加入葱段继续翻炒几下。
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全部开口，料汁与花甲完美融合，花甲吸收了满满的料汁。
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就可以出锅啦！好吃！
