【鲍汁西兰花海参】
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人做过这道菜
史史姐
说到这道菜本身，实在是简单至极，材料分别焯水或高汤，最后淋上调味汁即成。 家常的版本，清淡一些倒更惹人爱
用料
| 海参（发制好） 2 条 | 蚝油 1汤匙 |
| 虾仁 100克 | 生抽 2茶匙 |
| 西兰花 400克 | 糖 1茶匙 |
| 鲍鱼汁 2汤匙 | 水（或高汤） 3汤匙 |
| 淀粉 少许 |
【鲍汁西兰花海参】的做法
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步骤1
西兰花洗净，处理成小朵。
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步骤2
鲜虾去头去壳，剥虾仁备用。
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步骤3
发制好的海参在开水或高汤中焯5分钟后捞出，切成段，备用。
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步骤4
西兰花焯3分钟左右，捞出。
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步骤5
虾仁烫至变色即可。
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步骤6
将西兰花和虾仁装盘，海参放在中间
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步骤7
将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀。
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步骤8
淋在菜上即成。
小贴士
发制海参最好用纯净水，我用了过滤自来水，但最终发制好的成品比预期要小不少；另，泡发海参一定不能碰油……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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