大满足‼️梦龙卷=可可蛋糕+巧克力榛子脆皮+奥利奥咸奶油

【可可蛋糕卷做法】28*28金盘

烤箱165度预热

（蛋黄糊）
牛奶加热一下（不需要到沸腾 微波炉叮一下也行）
和可可粉混匀
加入玉米油乳化
再筛入面粉和玉米淀粉Z字型搅拌
最后放入蛋黄混匀～

（蛋白）
多次加入砂糖，打蛋白至大弯钩即可！

三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白盆里翻拌均匀！
高处倒入铺好油纸的盘内，刮刮均匀震出大气泡，然后就可以进入烤箱啦！
烤27分钟～

烤完震震拎出来倒扣冷却
趁热撕油纸或者冷却会儿再撕都ok

蛋糕片冷却好，我们就可以准备奶油了～
先把淡奶油加盐打至6成
然后倒入奥利奥碎，用刮刀拌匀
拌一拌就硬挺了

蛋糕片放好
一侧切成斜的好封口
涂上奶油卷起来

用油纸卷好
冷藏定型15min

巧克力和可可脂隔水融化至顺滑（还有用黄油/椰子油融化的可以去看别人的方子）

加入榛子碎（其他坚果碎也可以的）
我其实加了35-40g左右，很香不过太多榛子碎导致淋面不好流下去脆皮有点厚
想要淋面薄得少放点榛子

我是整卷先切成两半再淋面的～
如果你觉得淋面技术够好或者淋到侧面也没关系～那可以全都切好 再淋面

然后我着急带出门
就把卷放进速冻冰了10分钟
然后拿出来切！

要诀：刀热一下就好切 很丝滑～

前半卷用冷刀切，切碎了一些脆皮QvQ

切完垫上垫纸就可以装盒啦～

٩( ᐛ )و