青椒鸡腿菇蛋炒饭

没拍照片，网上找了个图😅
热锅，多放点油，炒鸡蛋（搅拌鸡蛋的时候就加盐。并且要加一点水，会让蛋更嫩一点）
炒完盛出

加点油，油热放酸菜（图中的酸菜是在云南买的，特别好吃😋）
然后倒入切好的蒜和鸡腿菇丁，放些盐，翻炒，待菇稍软后加青椒丁，翻炒一两分钟。

加入准备好的米饭（米饭最好是隔夜的，不太软的那种，如果想增加风味的话可以用蛋清液搅拌米饭，可以让米饭一粒一粒的，一个米其林大厨教的）
加盐，翻炒一分钟，加入鸡蛋翻炒一会儿

最后加入葱花再翻炒一分钟

香喷喷的炒饭就完成啦！