豆角焖面

面条抖散晾在一旁。
锅烧热油，下五花肉和八角，小火把油脂炒出来。
加入葱和姜、十三香，煸炒出香味。
下入豆角，炒成虎皮状。
放生抽、老抽、料酒，继续翻炒。
加水，水量要没过豆角后再多一些，加2～3勺盐、鸡精、耗油、胡椒粉，煮1分钟。

将汤汁舀出一半备用，下入面条，面条要抖散，再把边上面条往中间挤一挤，均匀的浇上舀出的汤汁。
盖上盖子，小火焖10分钟，用两双筷子把面条翻拌均匀，关火。
再盖上盖子焖5分钟，倒入切好的蒜苗，没有蒜苗的可以放大蒜沫，翻拌均匀。