凉拌皮蛋豆腐

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长大后独自生活的孩子们,常常将外卖吃成了家常便饭,肠胃问题层出不穷,可照顾不好身体的人,拿什么去与生活握手言欢,今天把这一道家常的凉拌皮蛋豆腐还原,用豆腐的嫩和皮蛋的鲜治愈生活的残酷,吃上一块浸满酱汁的皮蛋,闭上眼睛世界温柔得发光。

用料  

皮蛋 4个
1片
蒜子 3瓣
红辣椒 1个
食用油 适宜
生抽 2勺
芝麻油 适量
蚝油 1勺
食盐 适量
1根
香菜 1根
香醋 2勺

凉拌皮蛋豆腐的做法  

  1. 食材洗净准备切配

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成丁、皮蛋一个分成四块(用棉线拉开)、姜蒜红椒香草和葱切碎。

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤2
  3. 切丁切丁切丁!

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤3
  4. 冷水上锅开火煮开

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤4
  5. 把豆腐推进去煮开即可(2分钟)去除生豆腐的豆腥味。

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤5
  6. 煮好以后捞出备用

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤6
  7. 姜蒜红椒碎装到深碗里

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤7
  8. 烧少许热油浇上去

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤8
  9. 加入生抽、芝麻油、盐、蚝油、香醋搅拌均匀

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤9
  10. 搅拌均匀

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤10
  11. 加入香葱和香菜搅拌均匀

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤11
  12. 把豆腐铺在碟中间,周围是一圈皮蛋。

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤12
  13. 调好的酱汁缓缓浇在豆腐上即可

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤13
  14. 摆上一根香菜嫩芽,这样一道餐前凉菜就做好了,是不是很简单。

    凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2021-04-01 17:47:56
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