【樉樉的小厨房】像珠宝一样的糖果，晶莹剔透 琉璃糖 琥珀糖 水晶糖 和果子超简单 零失败
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人做过这道菜
玩美食的爽爽
漂亮的甜点总是能瞬间俘获人的欢心
像琉璃般清澈漂亮的“琥珀糖”
哪怕只是看一眼心情瞬间变得超好。
琥珀糖是日本的传统点心，是用砂糖和琼脂制作的。在日本，它是和果子的一种。
一口吃下去，可以同时感觉到糖果表面略微干涩颗粒分明的砂糖，以及糖果内部饱含水分、舒软轻弹的琼脂，口感简直美妙。
凝固后切不规则的小块，放置在干燥通风的地方晾3天左右，晾好后的糖表面会变硬，好像有了一层脆脆的外壳，内部却是水水润润，像果冻一样的口感。这时就可以装盘食用了。要记得避免阳光直晒，会溶化的哟。
像琉璃般清澈漂亮的“琥珀糖”
哪怕只是看一眼心情瞬间变得超好。
琥珀糖是日本的传统点心，是用砂糖和琼脂制作的。在日本，它是和果子的一种。
一口吃下去，可以同时感觉到糖果表面略微干涩颗粒分明的砂糖，以及糖果内部饱含水分、舒软轻弹的琼脂，口感简直美妙。
凝固后切不规则的小块，放置在干燥通风的地方晾3天左右，晾好后的糖表面会变硬，好像有了一层脆脆的外壳，内部却是水水润润，像果冻一样的口感。这时就可以装盘食用了。要记得避免阳光直晒，会溶化的哟。
用料
【樉樉的小厨房】像珠宝一样的糖果，晶莹剔透 琉璃糖 琥珀糖 水晶糖 和果子超简单 零失败的做法
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主锅放入水，
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再加入琼脂。
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8分钟/温度100/速度1搅拌烹煮至琼脂融化，或用奶锅装水和琼脂，小火，边煮边搅拌至琼脂融化。
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然后加入白糖，
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挤入过滤后柠檬汁。
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10分钟/120度/速度1烧开，或中小火煮至白糖溶化糖液沸腾。
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过筛倒入模具。
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用牙签蘸取色素在溶液上搅拌化开。
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可以做单色也可以做几个颜色的混色，静置30分钟左右至凝固。
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然后刀切小块或用手掰小块。
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放在晾网上，放置在干燥通风的地方晾3天左右，晾好后的糖表面会变硬，好像有了一层脆脆的外壳，内部却是水水润润，像果冻一样的口感。这时就可以装盘食用了。要记得避免阳光直晒，会溶化的哟。
晾好的琥珀糖装袋或装瓶放冰箱，随吃随取。
小贴士
1、如果色素比较稠的话用少量热水化开再使用哦。
