自制美丽草莓酱

1⃣️草莓洗净去蒂，大的可以切成两半。

2⃣️将草莓、柠檬汁、细砂糖放入锅中，搅拌均匀，将1/4的草莓压碎，浸泡30分钟，至水分析出。

3⃣️将锅移至炉子上，大火煮沸，转中火煮15分钟，至整体变得黏稠时关火。期间不断搅拌，防止粘锅。撇去浮沫，这样做出的草莓酱不会有杂味。

注意，果酱温度降低后浓度会增加，不要熬过头了哟。

检测是否熬到合适程度的方法：滴一滴果酱在冷冻过的盘子上，果酱不会流淌即可。

4⃣️将果酱趁热装入无水无油、消过毒的密封瓶中，要装至瓶口位置，迅速盖上盖子，倒扣冷却。这样操作，可以延长未开封果酱的保存期限。

5⃣️未开封的果酱可在常温下保存3个月，开封后需冷藏，并在2周内食用完。