非常下饭的爆盐马鲛鱼

Name: 非常下饭的爆盐马鲛鱼
Ingredients: 500克马鲛鱼中断; 15克盐; 3克味精; 10克料酒; 2片姜

1 人做过这道菜

蟹哥小厨F

清明前后一个月是吃宁波象山港川乌的季节，但是川乌相对马鲛鱼而言就比较贵，只要做法好也可以做出一样的效果

用料

马鲛鱼中断	500克
盐	15克
味精	3克
料酒	10克
姜	2片

非常下饭的爆盐马鲛鱼的做法

马鲛鱼的中段从肚子向鱼背部隔开至连接处，然后背部都改上花刀，撒入盐1斤鱼放15克盐腌制3小时
要吃的时候割一小块用水冲洗一下，放少许的味精，淋少许的料酒放姜片水开上气蒸5～8分钟就可以了具体时间根据鱼的大小来决定
非常下饭，肉质鲜嫩紧实

小贴士

腌制时候可以盐放多一点，然后可以选择用清水冲洗一下，这样肉质才会紧实

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非常下饭的爆盐马鲛鱼相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-01 20:09:52

135 收藏

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非常下饭的爆盐马鲛鱼的答疑

bfer 2022-05-04
1 赞

不够咸，可以腌一天

作者回复 2022-05-04

可以
BJN=ME 2021-12-20
0 赞

爆盐是文言呀😀

作者回复 2021-12-20

就是用盐腌
聪明赫子 2021-07-19
0 赞

我天，楼主是哪的人啊，这口吃不了啊😂

作者回复 2021-07-19

啊，宁波的怎么了

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