魔芋、藕条先炸干香
准备虾酸酱、牛肉，牛腩、牛腿各一半。有肥肠最好准备点肥肠。
菜籽油加姜丝、蒜瓣、辣椒段，糍粑辣椒、虾酸酱，爆香后，加入牛肉丝、炸好的魔芋、藕片。最后放入芹菜、蒜叶起锅。
锅底点白萝卜丝，活白菜杆，切筷子头粗。装锅、开煮
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黔地小吃爱好者
