超快手/奶油炖菜之炖三文鱼头
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人做过这道菜
喵娘
适合冬天吃的一道炖菜
分两种做法
一种是直接上奶油
一种是牛奶+黄油+面粉 熬出白浆 口感也差不多，没有奶油的香，不过口感也厚重。
此份量适合2人以上哦
一个鱼头的话 两个人吃不完
半个鱼头 一个人 加上配菜 是饱饱一大餐了
浇在米饭上面也很香
或者呢，法棍蘸着吃 啧啧
分两种做法
一种是直接上奶油
一种是牛奶+黄油+面粉 熬出白浆 口感也差不多，没有奶油的香，不过口感也厚重。
此份量适合2人以上哦
一个鱼头的话 两个人吃不完
半个鱼头 一个人 加上配菜 是饱饱一大餐了
浇在米饭上面也很香
或者呢，法棍蘸着吃 啧啧
用料
超快手/奶油炖菜之炖三文鱼头的做法
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鱼头去鳃，清洗干净
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三个蒜切片 。留两个大的完整的 炖菜再放
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黄油一半入锅融化后，鱼头入锅煎至表面变色。其实熟的很快，看想吃哪种，最好稍微煎焦香一些，注意火候。
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这一步可以直接用稀奶油。没有的话可以黄油入锅融化之后加入少量面粉搅匀。加入牛奶。熬白浆之后放入煎好的鱼头
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加入迷迭香，牛奶白浆/淡奶油。蒜头
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加入配菜：西兰花 胡萝卜 蘑菇。包菜
炖一下
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大火收收汁，出锅前放少许盐调味。出锅，千万别放葱花啊。画蛇添足了。
小贴士
这个汤汁的量，我没有具体写，因为这样看个人是想吃很多汁可以喝汤。还是单纯炖菜一点点汁。
迷迭香是必不可少的，配鱼肉绝了
鱼头建议还是炖久一点，鱼骨炖的酥烂，入口即化
配菜也不要一起放入哈。先放难煮的胡萝卜西兰花，接着蘑菇，最后才是包菜
也可以加入其他配菜的哦
还有就是口感很香浓，有些同学可能会觉得腻。不过这就是这道菜的特点哈。爽口的话就不叫奶油炖菜了。
祝各位看官用餐愉快～
迷迭香是必不可少的，配鱼肉绝了
鱼头建议还是炖久一点，鱼骨炖的酥烂，入口即化
配菜也不要一起放入哈。先放难煮的胡萝卜西兰花，接着蘑菇，最后才是包菜
也可以加入其他配菜的哦
还有就是口感很香浓，有些同学可能会觉得腻。不过这就是这道菜的特点哈。爽口的话就不叫奶油炖菜了。
祝各位看官用餐愉快～
