酱肉包子馅
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人做过这道菜
阳光下的赵小赵
馋朋友的酱肉包子，研究了下肉馅，需要煸炒肥油，再翻炒，买2斤肉，试试小美代替下，写个方子记录下，方便以后查找
馅料配比仅为个人口感，翻炒过后如觉馅料不够咸，可以依个人口味添加少许蚝油调味
馅料配比仅为个人口感，翻炒过后如觉馅料不够咸，可以依个人口味添加少许蚝油调味
用料
酱肉包子馅的做法
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猪肉切小丁，肥瘦分开，肥肉加10克油，倒入主锅
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小美主菜单选择小炒肉菜谱
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直接进入高温模式，将10分钟调整至15分钟
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开始煸肥油
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15分钟后，倒出熬出的猪油，一旁冷却，留少许猪油和肥肉一起在主锅
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加入切小丁的瘦肉，所有调料
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设置8分钟/V/速度反转1进行翻炒，图片为10分钟，我后来更改至8分钟
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音乐响起，倒出炒好的肉馅，如果汤汁过多，可倒掉少许，冷却后撒葱花即可
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冷却后的馅料如果看上去不够润，可以勺几勺开始熬的猪油一起拌进去，这个肉馅需要肥油多一点馅料吃起来才不柴，润润的好吃😋
