龟肉冷水落锅加片姜飞水,水滚时加点料酒,然后倒出来洗净,龟皮上有一层保护衣,一定要仔细清理干净,可以用盐擦一擦,方便清理。
龟肉飞水时浸土茯苓和陈皮,如果是新鲜土茯苓就唔使浸,鲜品要用50克,干品要浸,25克就可以了,牛大力用鲜品,唔使浸,要刮干净外皮,然后切幼条,一齐放入炖盅,封口,快炖4个半钟。刚才忘记拍照了,如果好饮的话,下星期再煲,再补图。
清热解毒又甘香的靓汤出炉了
上传你做的牛大力土茯苓龟汤