樱花🌸曲奇切片饼干

这段时间一直在赏樱花🌸，从早樱、中樱到晚樱，此款饼干也是做了有五、六次，终于到了这次感觉有一丝丝满意了～

准备好所有的材料～
红曲粉真的只要一点点，0.5克只是象征性标注～

1.黄油室温软化～
2.加糖粉略打发～
3.加入蛋液继续搅打～
4.搅打至完全融合，可以加1克盐和几滴香草精搅打均匀，不喜欢可以不加～

1.取搅打好的黄油65克+低粉70克+仙人掌粉5克抓拌捏成团～
2.剩余的黄油+低粉60克抓捏成团～
3.取第2步的原色面团15克+0.5红曲粉捏匀。～
❣️面团如有湿、干状况，请酌情增加低粉或黄油～

得到三种不同颜色的面团～

先制作樱花的中心花芯，取大约1-2克的原色面团整形成细条状，长度约为6厘米，立即放置冰箱冷冻～

取一点红曲面团擀成薄片，宽度为6厘米左右～

1.取出冷冻的黄色长条～
2.将第1步的原色细长条放置在红曲薄片上～
3.如图小心卷起～
4.如图红曲薄片将原色细长条完全包裹，继续冷冻～

1.取原色面团擀成6厘米宽的薄片，将上一步的制作的花芯放置于上，继续完全包裹～
2.再用红曲薄片再包裹一层～
3.完成的花芯横截面～
4.继续送入冰箱冷冻～

取粉色面团至于油纸里，用刮刀辅助，左手拉下面的油纸，右手用刮刀压住上面的油纸推面团，会得到一个均匀的圆柱体～

调整长度，需要得到一个高度为6厘米的圆柱体～

继续送入冰箱冷冻～
体积大的面团冷冻时间约30分钟～

取出冻硬的粉色面团，用用工具划出花瓣状5个小三角～

侧边也压出线条，这样切的时候会准确点～

用刀按事先划好的线条切五刀～

得到5个小三角，及时放入冰箱冷冻～

取冻硬的一块小三角，用刀切除小尖角～
❣️这一步是要留出花芯位置，使花瓣能更好的吻合～

在另一端划出中线，用刀两边斜切，抠出花瓣的形状，两边也削出花瓣的弧度～

全部整形好的花瓣～
及时送冰箱冷冻，随用随取～

继续将剩下的红曲面团擀一块宽度约为6厘米的薄片～

将红曲薄片按花瓣的大小割～

只需半边就可以了，全部按压服帖～

将花芯至于中间，将花瓣依次组装～

一朵樱花雏形显现～

取一点原色面团如图整形成5根细条状～

将5根原色面团长条嵌入割好的花瓣当中，两瓣花瓣当中也如此操作嵌入原色面团～

将剩余的原色面团擀成宽为6厘米，长约15厘米的面片，这个比之前的都略厚～

再用原色面片将拼好的樱花包裹住～

面片多出来就切掉～

全部包裹住～

再用油纸和刮刀辅助收收紧～
我将多余的粉色面团擀也擀成薄片将面团包裹住了，随意～

送入冰箱冷冻30分钟～

切片啦！这是最吸引人的一刻，每一刀下去都是惊喜～

烤盘上码好，有兴趣可以用小镊子之类的工具在花瓣上压出线条，会更逼真～

压好的樱花形状～

烤箱150度20分钟，十分钟后覆锡纸防止上色过度～

完工～
和我的手绘图还是有点距离的，我会再努力，哈哈哈～

樱之美～

很立体的效果～

下一次樱花盛开的时节，你还会在吗？