法式蜂蜜核桃软欧

1:除了黄油，盐，核桃，其他材料放入m6厨师机搅拌桶。

2:揉到扩展。

3:加入黄油和盐继续揉到延展性比较好。

4:加入核桃仁继续揉一分钟左右揉匀。

5: 滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。

6:发酵至两倍大。

7:取出面团，均分2份，滚圆松弛20分钟。

8:松弛完毕，把面团拍扁，如图整形成橄榄形。

9:捏紧收口。

10:入温暖湿润处30度发酵约30～40分钟。

11:表面撒干粉。

12:用锋利的刀中间割一刀，挤上一条黄油，这个黄油不在配料表里，额外的。

13:放入预热好的长帝小馋猫烤箱200度烤20～25分钟。

14:放进去后顶部入水口加一勺水制造蒸汽，我底部垫了烘焙石板。

15:烤到上色满意即可出炉。

16:出炉，放烤网晾凉。