用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了

7 人做过这道菜
楼上邻居是租住的客家人
(前不久搬走了)
春节前我在网上买了盆薄荷
我其实是想买盆九层塔的
但是卖家只有薄荷

我把薄荷放在凉棚下缓了几天
然后移到院子露天位置
楼上客家阿叔看到后
就炸了……

啊啊啊啊~~~
你怎么突然有这个
你在哪里搞来的
你………巴拉巴拉
这位至少五十好几的阿叔
那个激动的程度
不亚于重逢失散已久的亲人

我陪着呵呵回应几句😄
听明白了他的意思——
自从他种的薄荷不幸离世之后
他已多年没有吃到
薄荷搞的蘸料
蘸白斩鸡白斩鸭好吃得很

我告诉他外面花市花圃有卖的
安抚下他激荡的心情

隔了两日
我在院里听到他的声音
人逢喜事精神爽那种
又看到薄荷抽了好高一截
便尽数剪了下来要送给他
他却先一步举了两盆🪴给我看
其中一盆买到了假的
刚买回来的终于是真的薄荷
………………

从客家阿叔的絮叨中
得了这个薄荷蘸料的方子
味道真的是
超级酸爽 哈哈 谁吃谁知道

用料  

新鲜薄荷
白醋
蒜泥
香油
小米辣

用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法  

  1. 新摘的薄荷 过水漂洗一下

    用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法 步骤1
  2. 切碎末

    用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法 步骤2
  3. 蒜粒拍碎切末

    用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法 步骤3
  4. 或用压蒜器压成泥

    用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法 步骤4
  5. 与薄荷混在一起
    加白醋

    用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法 步骤5
  6. 小米椒切两个 吃不了辣的不用

    用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法 步骤6
  7. 加盐调味
    淋点香油
    或热油浇一下

    用薄荷调了个蘸水 朋友一👅就服了的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2021-04-02 15:33:25
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