花生酱双色造型花卷
绿茶的烘焙坊
用料
花生酱双色造型花卷的做法
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先上一张食材图
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接下来我们来和面，双色花卷要和两种面团
1：菠菜面团：取适量菠菜叶加一点水用料理机打成菠菜泥，用滤网滤出菠菜汁，取65克菠菜汁和面，取一个和面盆，放100克中筋面粉，1克酵母粉，一克砂糖，用筷子搅匀，慢慢加入65克菠菜汁，用筷子搅成面絮状后，下手以平时自己熟悉的和面方式和成光洁的面团备用（包保鲜膜防干）
2：白面团：取一个和面盆，放120克中筋面粉，1克白砂糖，1克酵母粉，55克清水，用和菠菜面团同样的和面方法和成白面团，白面团会比菠菜面团多一些，把多出的部分切下来，这样，我们一共得到一个菠菜面团，一个白面团和一个小白面团
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把小白面团再分成四份，一个大点的就是白色，剩下的分别用红曲米粉，竹炭粉，南瓜粉上色和匀
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接着，我们把菠菜面团擀成长方形面片
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再把和菠菜面团同样大的白面团也擀成面片，菠菜面片放下面，白面片放上面（面片之间可以刷一点水），用刀切规整
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白面片上面均匀的抹一层四季宝花生酱
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从下往上把面片卷起来，要卷紧实
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用利刀切成段儿，我切的两指宽
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用四个小面团里的白面团擀薄，用模具按出小花儿，把小花用水粘到切好的花卷上
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我每个花卷上贴了三朵，用黄色面团点缀花芯
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接下来用红色面团搓成小球，几个花卷搓几个，大小看图按比例来，因为每个人的花卷大小不同，我就不给精准的克数了
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把小红球中间用刮板划出凹槽，这个印子就是小瓢虫的翅膀中印，然后用黑色面团，揪成绿豆大的小球捏扁贴在红色面团的顶端，这个是瓢虫的脸，再把小瓢虫用水贴在花的边上
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然后是细节，用黑色面团装饰瓢虫身上的斑点，用白面团装饰瓢虫的眼睛，这步你们按图来吧，斑点的多少就取决你们的手速和耐心了～～
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最后我把切下来的菠菜面片和白面片的不规则部分揉了个木纹馒头，要做到不浪费
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都做好的花卷放30℃～50℃温暖的地方发酵，放酵到面团1.5倍大
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发酵好的卷卷，上汽后开始蒸，中火10分钟关火，焖5分钟揭锅
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成品图
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成品图，春天来了，和我一起做一款属于春天的花卷吧！
