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红烧肉卤鹌鹑蛋-小美锅

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密斯樓的厨房  密斯樓
最后因为蛋上色不匀 我倒出来在锅里又闷了20分钟

用料  

鹌鹑蛋 250克
五花肉 450克
姜 3片
生抽 30克
老抽 15克
香叶 1片
八角 1个
蚝油 10克
料酒 10克
糖 40克
油 25克
水 400克

红烧肉卤鹌鹑蛋-小美锅的做法  

  1. 煮熟鹌鹑蛋剥壳备用

  2. 油、姜、八角、香叶、3分/120度 速度1 爆香

  3. 插入蝴蝶棒 两边均匀放入五花肉 400克水 糖 生抽 老抽 料酒 蚝油，不盖量杯 40分/V/搅拌勺

  4. 加入鹌鹑蛋 20分/98度/搅拌勺

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该菜谱发布于 2021-04-02 19:35:36
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