纸杯蛋糕
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人做过这道菜
木梓文
孩子爱吃，便是动力。颜值不在于高低，好吃就行。
用料
纸杯蛋糕的做法
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准备好所有材料，蛋黄蛋清分开，盆一定要无水无油
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蛋黄加入5g糖粉搅打均匀
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加入30g植物油
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加入植物油搅拌均匀后的状态
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加入35g牛奶
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搅打均匀，不要出现水油分离
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筛入低筋面粉，画十字翻拌拌匀（以防起筋）
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分三次加入砂糖：1、蛋清加入三分之一细砂糖，滴入几滴柠檬汁或者白醋（为了打发后蛋清稳固性）
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2、大泡时再加入三分之一砂糖
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3、细泡时加入最后的砂糖
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打发蛋清
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打发至出现小弯钩的状态就可以了
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先倒入三分之一在蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入打好的剩下的蛋清里，翻拌均匀。
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翻拌手法（一定要翻拌，不容易起筋，也不容易消泡，切记不要搅圈！）
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倒入纸杯中，七八分满就OK。烤箱提前预热5分钟，上下火180度25分钟左右（各家烤箱脾气不同，根据实际情况进行）
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开口笑的纸杯蛋糕🧁
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软软绵绵，小朋友一口气吃了三个
