自制红豆沙(小美版)

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成品豆沙约720克左右,可以用来作月饼馅。如做50克月饼,每个馅料为24克,可做30块左右。

如果做豆沙包,相应减少些翻炒时间。

用料  

干红豆 250克
600克
冰糖 150克
80克

自制红豆沙(小美版)的做法  

  1. 250克干红豆洗净,加600克水,60分钟/100度/小勺烹煮,全程不加量杯盖。

    自制红豆沙(小美版)的做法 步骤1
  2. 煮好后2分钟/速度6左右打磨。
    再加入150克冰糖和80克油,15分钟/V键/速度3翻炒豆沙,全程不加量杯盖。

    月饼馅:15分钟/V键/速度3。
                  (成品约720克。)

    豆沙包馅:5分钟/V键/速度3。

    自制红豆沙(小美版)的做法 步骤2
  3. 炒好后装入保鲜袋,防止水份流失,冷却备用。

    自制红豆沙(小美版)的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2021-04-03 07:55:15
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