两样简单食材碰撞出的火花—炼乳巧克力松露（含自制炼乳配方）

Name: 两样简单食材碰撞出的火花—炼乳巧克力松露（含自制炼乳配方）
Ingredients: 200克牛奶; 70克砂糖; 80克自制炼乳; 40克可可粉; 适量最后滚入的可可粉

1 人做过这道菜

我一直崇尚简朴，做美食也如此。期望用简单的食材，健康简朴的烹饪方法，做出色香味俱全的美味。
而这款炼乳巧克力松露正好符合我的想法。用最平凡而简单的食材—牛奶与砂糖，自己制作了炼乳。又用炼乳与可可粉，制作了巧克力松露。巧克力松露甜中带苦，苦中有甜，这就是人间烟火，最真实的生活本色。

用料

1. 准备200克牛奶和70克砂糖（我使用了黄砂糖，白砂糖完全可以）放入锅中熬煮，熬煮过程中不时搅动一下锅子以防糊底
2. 当牛奶糖液份量熬至差不多一半时就好了，喜欢浓稠一点的可以多熬煮一点时间。静置后放冰箱冷藏取出差不多是这种状态。—炼乳制作完毕！
1. 取出自制的炼乳和可可粉（我用了100%纯黑巧克力可可粉，所以制作出来有点微苦后甜的味道。喜欢更甜的可以用浓度稍低的可可粉代替）
2. 这里我用了炼乳与可可粉的配比是2:1，用了80克左右的炼乳，40克左右的可可粉。喜欢软一点可以使用到4:1的配比（不要超出这个比例）将炼乳倒入锅中稍热一下关火
3. 多分几次将可可粉筛入炼乳中，这样容易更好地搅拌均匀。搅拌均匀好放入容器中置冰箱冷藏两小时左右取出
4. 用手搓成8克左右（太小不过瘾，太大又影响美女们的减肥大业）光滑的巧克力球
5. 将搓好的巧克力球在可可粉中打个滚即可摆盘开吃。
成品图
切开一个看看这柔软细腻的内心（你的内心也许更柔软）