红烧榨菜肉末豆腐 by wqy
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人做过这道菜
吴青芸
用料
红烧榨菜肉末豆腐 by wqy的做法
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肉糜 退冰 水冲洗一下 加0.5汤匙生粉、0.5汤匙料酒 拌匀
葱 去根 洗净 切葱花
姜片 洗净 切颗粒
榨菜 取2片 洗净 切颗粒
豆腐 用刀划小块（内脂豆腐 可以不用去豆腥。如果觉得有需要 可以用沸水滚煮一下 去豆腥）
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热锅冷油
油热 放入姜颗粒、1/2葱花、爆香
加入肉糜、0.5汤匙料酒，炒熟
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加入豆腐
加0.5汤匙老抽、1汤匙生抽、1小勺糖，滚煮
根据个人口味 加适量盐
生粉1汤匙，半小碗水 混合，拌匀，倒入锅中 翻炒勾芡
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豆腐 出锅
撒上葱花、榨菜末 即可
