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小美酱牛肉

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饕猫的厨房  饕猫

用料  

牛腱 550克

小美酱牛肉的做法  

  1. 550 克 牛腱肉 ，一切四，焯水洗净
    20 克 料酒
    75 克 生抽
    65 克 老抽
    55 克 糖
    1 茶匙 盐
    3 个 八角
    5 克 桂皮
    2 片 姜
    2 根 葱 ，切段
    2 片 干月桂叶
    25 克 蚝油
    900 克 水
    以75 分/100°C/反转小勺烹煮

  2. 放凉后切片，再淋上主锅内酱汁，或蘸蒜泥汁。

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该菜谱发布于 2021-04-03 18:51:21
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